研究指髮菜與老人癡呆有關
(明報) 01月 29日 星期一 05:10PM
中大在市面抽取個髮菜樣本研究，發現除混有假髮菜外，又指髮菜含氨基酸代謝物的毒素，與老人癡呆有關。




中文大學應環保團體要求，抽取市面41個髮菜樣本化驗，發現14個混有問題樣本，混入了由澱粉，色素和添加劑製成的假髮菜。

中大生化系副教授陳竟明說，髮菜本身沒有營養價值，中國人只是取髮菜諧音「發財」，所以喜歡過年食用。而負責檢測的生物系教授畢培曦指出，髮菜含有一種氨基酸代謝物的毒素，有研究指是與柏金遜症及老人癡呆症有關，呼籲市民避免食用髮菜。