和三兩知己在家談談天、說說地，當然不少得喝喝酒啦！親自泡製這個佐酒小吃，必定快意倍增！ 菜式類別：小食 煮法：炸 難度：普通 時間：40分鐘

材料及份量: 麵粉1 1/3杯 牛奶1 1/2杯 蛋1隻 植物油1湯匙 鹽1/4茶匙 炸油適量 黃洋蔥或白洋蔥隨意

製法:

混合麵粉、牛奶、蛋、植物油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻幼滑。
將洋蔥切成圓片，並分成一個一個的洋蔥圈。
將切好的洋蔥圈浸入脆漿中，均勻地沾上脆漿，撈起並濾掉多餘的脆漿。
燒熱約一吋深的油，將沾上脆漿的洋蔥圈放入熱油中，炸2至3分鐘至金黃色。撈出並吸去多餘油份，灑上鹽和黑胡椒粉，即成。

小貼士 ：

用黃洋蔥比較好，因為味道較甜。而小型的洋蔥切出來的洋蔥圈比較大小適中。
炸洋蔥圈時要用叉子略為攪動翻面，而且不要一次放太多洋蔥圈，因為洋蔥圈會擠在一起而受熱不勻，令炸出來的洋蔥圈顏色不平均。