輕微的作感冒而沒有時間看醫生，家中只要有老薑、陳皮，就可煲一杯老薑茶，暖暖的喝下去，對咳嗽、祛寒、感冒和咽喉痛有紓緩的作用。如進食過量以致飽滯不適，薑茶也可幫助消化。 食譜節錄自中國輕工業出版社叢書《現化人──在家做甜品》 地方菜系：中菜 菜式類別：飲品 主要材料：蔬菜 煮法：煮 難度：初學 時間：30分鐘

材料及份量: 老薑225克 陳皮2片 黃糖150克 清水2000毫升

製法:

1. 老薑連皮洗淨，用刀拍碎。
2. 陳皮用清水浸泡10分鐘，然後洗淨。
3. 煲內放入2000毫升清水煮滾，加入老薑及陳皮，用中火煮約10分鐘，調至小火續煮15分鐘，加入黃糖，待黃糖煮溶即可飲用。