材料

急凍魷魚鬚300克 雞蛋1/2隻 自發粉3湯匙        
五香粉1/2茶匙  
醃料  鹽1茶匙 糖1/2茶匙 古月粉   少許 雞粉1/2茶匙  
      
      
做法
  
1 魷魚鬚用刀刮去外衣和吸盆，洗淨切約三條鬚一件，抹乾水，加醃料醃半小時。
2 將魷魚鬚放落滾水中灼三分鐘，撈起抹乾水，加入五香粉及鹽，再醃一會。
3 魷魚鬚加雞蛋撈勻，沾滿自發粉，放下滾油中炸至微金黃色，灑上椒鹽即可進食。