[材料]鱆魚 - 2 隻
木瓜 - 4 個
唐排 - 600 克
薑 - 2 片
水 - 4 公升
鹽 - 1 茶匙

[做法]1.  木瓜去皮切大件。
2.  西施骨斬件，放滾水內拖水 3-4 分鐘，取出沖淨。
3.  南北杏及雪耳沖淨。
4.  將 3 公升水煮滾，加入西施骨及南北杏煲 1 小時。最後加入木瓜及雪耳用中慢火續煲半小時。拌入適量鹽調味。