所需材料：

洋蔥 ... 4兩
紅羅蔔 ... 1.6兩
蟹肉 ... 6兩
黃薑粉 ... 1g
蔥油 ... 60c.c.
芙蓉豆腐 ... 6塊
胡椒粉 ... 適量
米酒 ... 適量
薑水 ... 適量
高湯 ... 500c.c.
  


作法步驟：
洋蔥切末、紅羅蔔刮成泥、蟹肉蒸熟備用。
起油鍋放入蔥油、洋蔥末、紅羅蔔泥、蟹肉以大火快炒，油滾時改文火熬成稠狀，加入黃薑粉。
芙蓉豆腐切成六塊，加入熬好的蟹粉、高湯1大杯以大火煮滾，改慢火煮10分鐘即可。