材料
主材料
美國黑豬扒　180克 X 2件
醃料
啤酒　　　　1罐
洋蔥　　　　1個（切片）
紅蘿蔔　　　1個（切細件）
蒜頭　　　　4顆（切碎）
日本淡醬油　4湯匙
味醂　　　　4湯匙
紅椒粉　　　2茶匙
橄欖油　　　適量
鹽及黑胡椒　適量
（二人分量）

製法
1.以中型煎鑊放入橄欖油、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔，炒5分鐘。於大碗內放入日本淡醬油、味醂、啤酒、紅椒粉、鹽、黑胡椒及炒過的洋裢、蒜頭、紅蘿蔔等拌勻，即可放入黑豬扒浸醃24小時。
2.其後取出豬扒放鑊內煎至金黃色，再放入攝氏220度之烤爐內焗15分鐘即成。