沙茶羊肉鍋

【材　料】
湯底材料：
水   
250㏄
雞粉     
2茶匙
火鍋料：
羊肉片   
150公克
洋蔥     
1/4顆
紅蘿蔔     
100公克
高麗菜     
3片
空心菜     
3∼4根
金針菇     
1/2把
沙拉油     
1大匙


【醃　料】
沙茶醬     
1大匙
蒜末     
1茶匙
蠔油     
1茶匙


【做　法】
1.羊肉片先用所有醃料醃約10分鐘備用。
2.將火鍋料除作法1的羊肉片外全部洗淨。
3.洋蔥、紅蘿蔔切絲；高麗菜剝成適當大小的塊狀；空心菜切段備用。
4.取一鍋，將湯底材料全部放入以大火煮開備用。
5.另起鍋加入沙拉油燒熱後，先放入作法3的洋蔥絲爆香，再加入作法1的醃羊肉片、作法4的高湯以大火煮滾。
6.火鍋料可依個人喜好順序放入作法5的鍋中，以大火煮熟即可食用。