焦糖燉蛋 - 美食廚房 - Talk盡論壇討論|聊天|足球|遊戲

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發表於 29-4-2008 06:20 PM 資料個人空間短消息加為好友

焦糖燉蛋

做法：	(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。
	(2)煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入(1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以150度焗四十五分鐘，待冷雪凍。
	(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。

備註：	(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。
	(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。可以用雲呢拿油代替。

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2-12-2008 10:40 AM
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