材料：

蘿白 1斤
牛肚 1 斤
魚旦 1 包
墨魚丸 1 包
淡奶 30 ml
咖喱汁 :

生薑 2 片
蒜頭 2 粒
乾蔥頭 2 粒
咖喱粉 1 湯匙
黃薑粉半茶匙
沙茶醬一茶匙
糖 2 茶匙
鹽半茶匙
生抽 1 湯匙
清水 200 ml
做法：

將牛肚洗淨切粗條放入滾水中煮 2-3 分鐘，隔去滾水放在水龍頭下沖凍，瀝乾水份備用
蘿白切片、魚旦及墨魚丸，洗淨備用
將生薑片剁幼成薑米，蒜頭去衣拍爛剁幼，乾蔥頭去衣切絲備用
燒熱小鍋下兩湯匙油燒熱，下薑米、蒜茸、乾蔥絲等爆香，再下咖喱粉、黃薑粉、沙茶醬炒勻，注入清水及鹽、糖、生抽等調味煮滾，把所有材料回鍋以中慢火煮約 5-10 分鐘至入味，再加入淡奶拌勻煮至微滾即可上碟食用