酒精可帶來亢奮感。然而，酒精亦會損害人體細胞。豪飲會產生急性酒精中毒，最嚴重更會導致死亡；而嗜酒者則有機會患上慢性酒精中毒。

急性酒精中毒

普通人一次大量飲酒之後，多數會產生一連串正常的生理反應，其臨床過程可分為興奮期、痲痺期和睡眠期。


興奮期

表現歡欣 、多話、對陌生人無拘無束、精力充沛、面部潮紅、心率加快及呼吸急促。意識並無改變，自控的能力並無明顯減弱。

痲痺期

意識進入混濁狀態，思維脫離正常的抑制，欣快感覺更鮮明，情感顯現明顯高漲，易於激動或情緒不穩，說話大聲、態度傲慢，會大聲喊叫、騷動、敲桌子等。醉酒者把平時壓抑的情緒發洩，常出現悲哀傷感等現象。

症狀：運動機能失調、步態不穩、說話不清，手眼震顫等。

睡眠期

患者情緒變得溫和，活動欲求減低，漸漸進入睡眠期，睡眠之後情緒恢復正常。

處理急性酒精中毒

1. 檢查患者有無意識。
2. 患者有意識時，可鬆開其身上衣服，並蓋上毛毯保溫。
3. 患者想嘔吐時，將其臉側向一邊，並盡量讓他嘔吐。
4. 當患者的狀況穩定後，可讓他喝少量開水，但切記千萬不可一口氣喝下，因反會使血液中的酒精濃度急速上升。
5. 趕緊送院治療。
6. 若是患者已無意識，應讓他保持正確昏睡體位，並且開放氣道，繼而盡快送院。