綠豆芽炒肉絲
材料：綠豆芽300克、豬肉絲100克、胡蘿蔔絲、辣椒、太白粉各少許、青蔥1根。
調味料：鹽、鮮雞粉各1/4茶匙、香油1茶匙、醬油少許。
作法：將肉絲用醬油醃拌，續入太白粉拌勻，再放少許沙拉油拌勻。青蔥切段、辣椒切斜片。熱鍋炒開肉絲盛盤備用。另熱鍋爆香青蔥、辣椒後續入胡蘿蔔絲、綠豆芽、鹽、鮮雞粉，大火炒熟後續入肉絲拌勻。