回鍋肉
材料：五花肉4兩、高麗菜葉2兩、豆干片3片、蒜末2粒、紅辣椒片1片、水3大匙。
調味料：A辣椒醬2大匙、醬油、糖各1/2小匙。B香油1大匙。
作法：五花肉切大斜片燙熟至肉變色，高麗菜切大片，豆干切斜片，辣椒切圓斜片，蒜切片。取一炒鍋炒香蒜片，再放入調味料A，與五花肉片同炒，再放入豆干、辣椒與高麗菜、水同炒至熟，起鍋前淋上香油。