片 糖 大 湯 圓
【食譜】片 糖 大 湯 圓
片 糖 大 湯 圓
材料:水 磨 糯 米 粉 1 斤 、 片 糖 1 斤 、 水 7 湯 碗
做法:
1. 糯 米 粉 與 2 湯 碗 熱 水 拌 勻 ， 下 鑊 蒸 5 分 鐘 ， 待 涼 備 用 。
2. 將 已 蒸 糯 米 粉 搓 成 圓 柱 形 粉 糰 ， 切 件 。
3. 煮 滾 5 湯 碗 水 ， 下 湯 圓 及 片 糖 煮 15 至 20 分 鐘 ， 即 成 。
小秘訣:片 糖 必 須 邊 煮 邊 落 ， 這 樣 才 不 會 使 煮 溶 片 糖 的 時 間 增 長 ， 及 令 湯 圓 變 硬 。
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