花旗參鮑魚燉雞

花旗參鮑魚燉雞

材料： 瘦光雞一隻、急凍鮑魚2隻、花旗參3錢(切片)、薑2片、蔥2條、酒半湯匙
做法： 雞及鮑魚洗淨，可按需要撕去雞去。
薑1片、蔥2條、加入適量之水煲滾，放下鮑魚、雞，煮10分鐘取起洗淨，放入燉盅內，花旗參、薑 1 片、酒也一同放入。
放入適量之水在煲內煲滾，放入燉盅，蓋上煲蓋燉4-5小時，下鹽調味即成。